まいたけの記事一覧

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今週の時短レシピのテーマは「肉も野菜も一緒に摂れる！」。毎日の食事で何品も作るのは大変。そこで、肉も野菜もひと皿でしっかり摂れる簡単レシピを5選ご紹介！

「白だし」とは、昆布や鰹節などでとった“だし”に、薄口しょうゆやみりん、砂糖などを加えてつくられた万能調味料。色が薄いので、素材の色を活かして調理することができます。ここでは、白だしを使ったレシピを幅広く紹介します。ぜひ、参考に作ってみてください！

今週の2食材レシピのテーマは「鮭×〇〇」。秋の味覚に欠かせない秋鮭。ここでは、2食材でパパッと作れるレシピを5選ご紹介！

秋といえば炊き込みご飯が美味しい季節！具だくさんの炊き込みご飯は食べごたえがあって、おかずが少なくても大満足♪ここでは、炊き込みご飯のレシピをたっぷり紹介します。ぜひ、参考に作ってみてください！

今週の時短レシピのテーマは「包丁いらず」。忙しい日は、包丁とまな板を使わずに作れるメニューが助かる！ここでは、包丁いらずで作れるレシピを5選ご紹介！

「見つけると舞うほどうれしい」というのが名の由来といわれるまいたけ。歯応えと独特の香り、うま味で人気のきのこですよね。ここでは、まいたけを使ったレシピを幅広く紹介します。ぜひ、参考に作ってみてください！

子どもにも人気の鮭を使ったレシピを紹介します。鮭はどんな食材や味付けにも合うから使いやすい！ぜひ参考に作ってみてください。

秋が旬のおいしい舞茸は、炒め物や汁物、舞茸ご飯など楽しみ方がいっぱい！ 舞茸をおいしく食べるには、どのようなレシピが最適なのでしょうか？ 今回の記事では、管理栄養士が「主食系」「おかず系」「ダイエット向け」にわけて、舞茸の魅力をたっぷり楽しめる、人気のおすすめレシピを16つご紹介します。

香り高く食感が良いまいたけですが、大量に買いすぎてしまったり、すぐに食べられないこともありますよね。そんな時にはまいたけの冷凍保存がおすすめです。まいたけを冷凍するとうまみが増し、日持ちするため、すぐには食べきれない際は冷凍保存をやっておいて損はありません。 ただし、まいたけを美味しく食べるには冷凍・解凍方法を正しく行うことが大切です。この記事では、まいたけの冷凍・解凍方法を解説するとともに、冷凍まいたけを使ったおすすめレシピも併せてご紹介します。

秋から冬にかけて旬を迎える舞茸は、独特な香りと歯ごたえが魅力です。ヘルシーなイメージも強く、ダイエット中に取り入れている方もいるのではないのでしょうか？今回は舞茸のカロリーと糖質の量、また舞茸の栄養を効率的に摂るコツを管理栄養士が解説します。

きのこを冷凍保存するメリット、おいしく冷凍する4つのポイント、各きのこの冷凍方法（しいたけ、しめじ、まいたけ、えのき、エリンギ、なめこ、マッシュルーム）、保存期間や解凍方法、冷凍きのこのおすすめ調理法を紹介します。

ヘルシーで価格が安定しているきのこは料理に大活躍する食材の一つ。ところで料理をする際に、洗うべきかどうかと悩んだことはありませんか？何となく洗わないイメージがあるけど、農薬の心配があったり、かさに汚れがついているときにどうすればいいか迷ったり……。おいしさを安心して味わえる、種類別の下ごしらえ方法について紹介します。

独特の香りと、コリコリとした食感が特徴の舞茸。ソテーにしても鍋物や汁物に入れても、おいしくて重宝しますよね。今回はそんな舞茸の、おいしいだけじゃない買うべき理由を管理栄養士が解説します。

株式会社雪国まいたけは9月17日、まいたけのマウスノロウイルス感染症抑制効果に関する共同研究の成果を「日本生薬学会第65回年会」にて発表しました。