旬とはいえ、そこそこお値段の張るぶどう。最後まで美味しく味わいたいものですよね。実はぶどうの美味しさを堪能するとっておきの方法があるんです。
それは買ってきたら、冷凍保存して食べること。一度食べたら、やみつきになること間違いなしですよ。
おすすめ①：巨峰を冷凍して食べてみてほしい！
まずは巨峰から。房からそれぞれ外し、水の入ったボウルでやさしく洗い、水けをペーパータオルで拭き取りましょう。水けが残っていると霜ができてしまうので、ここは丁寧に作業してください。
ジッパー付き保存袋に平らに並べてこの形のまま冷凍庫へ。
4時間程度でカチカチに凍ります。
冷凍されたらそのまま取り出し、皮をむいてみてください。ぶどうの中の水分が、冷凍することで膨張するため、皮がスルッとむけます。快感。
むいた巨峰はそのまま食べればシャーベットのような食感。少し常温で解凍すれば、外はトロッと溶けて中はシャリシャリの2つの食感を楽しめます。
凍ったままスムージーにしても、とってもおいしいですよ！
おすすめ②：デラウェアも冷凍して食べてみてほしい！
小粒の品種、デラウェア。こちらも冷凍保存がおすすめなんです。
小粒なので房から外さず、水の入ったボウルの中で振って洗い、ペーパータオルに包んで水けを拭き取ります。巨峰同様、丁寧にいきましょう。
一房ずつラップに包んでジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ。
2時間くらいで凍りました。
こちらは通常通り指先でつまめばツルンと皮がむけます。そしてそのままポイッと口へ。シャリシャリで美味しい〜。ヨーグルトに入れても良さそう。
冷凍期間が長くなると霜やにおいがつくので、冷凍のぶどうは1ヶ月を目処に食べきってくださいね。
「アイスが食べたい！」というお子さんも、冷凍ぶどうで大満足してくれると思いますよ。
