調理方法・準備の記事一覧

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買った牛乳、気づいたら消費期限ギリギリ…！そんな牛乳を使い切りたいときにおすすめの「牛乳消費アイデア」をご紹介します。

毎日の献立を美味しくするには、スーパーで普通に買えるお肉を上手に使うのが近道です。 肉料理の決め手は「肉の値段」にあらず！料理研究家・長田絢（おさだ あや）さんの著書「スーパーで買える『肉』を 最高においしく食べる100の方法」から、おいしいお肉を買う＆使いこなす方法を紹介します。

ピーラーといえば野菜の皮むきの強い味方。だけどその知識ちょっと古いかもしれません。最近のピーラーはただ皮がむけるだけじゃないんです。ダイソーさんに200円で買えちゃう多機能ピーラーがあったので、本当かどうか試してみました。

年末年始がくると食べる機会の増える「お餅」。でも、忙しい朝などに焼いていると、少し目を離したすきにふくらみすぎてしまって、トースターの網にくっついちゃった…！なんてことありませんか？実は、そんなイライラをすっきり解決してくれるとっても簡単な裏ワザがあるんです！

ハンバーグにキーマカレー。おいしいけど作るのが面倒になる工程の一つが「みじん切り」。これ何とかならないかな、と思っているのは私だけでしょうか？そこで、毎度おなじみの「ダイソー商品」でどこまで簡単にみじん切りができるか比較してみました。

タイ料理でおなじみのナンプラー。たまには嗜好を変えてタイ料理にチャレンジしてみようと思ったけど、タイの調味料を買うほどは頻繁に作るわけじゃないし。そんなときは家にある調味料で代用しちゃいましょう！

簡単そうでうまくできない料理の一つ「チャーハン」。ご飯と具材を炒めるだけですが、なかなか奥深い料理です。パラパラに仕上げるのが結構難しいですよね。こんなもんかと妥協していましたが、やっぱりおいしいチャーハンが食べたい！

野菜の根やヘタなどを水につけて野菜を再生させる「リボベジ」をご存じですか？。育てて収穫した野菜を食べることができると人気です。そんなリボベジの楽しみ方、初心者が始めやすい野菜をご紹介します。

中華料理でおなじみの調味料、オイスターソース。炒めものなどに使うために常備している家庭も多いですよね。そんなオイスターソース、いざ使おうと思ったのにないときには、おうちにある調味料で代用してみましょう。

年中手に入り、いろいろな料理に欠かせない玉ねぎ。使い勝手が良い野菜であるものの、玉ねぎを包丁で切る際に「涙が止まらない! 」なんて経験は誰もがあるのではないでしょうか。涙が出る理由と、調理中に泣かない方法を管理栄養士が解説します。

天ぷら粉は天ぷらだけでなくいろいろな料理やスイーツ作りにも大活躍！余りがちな天ぷら粉もこれで使い切り！インスタグラムで見つけた簡単＆絶品の活用アイデアをご紹介します。

おにぎりにマストなのが「海苔」。でも厄介なのが海苔が噛み切れないことがあること！せっかくきれいに握ったおにぎりがぐちゃぐちゃになったり、海苔だけペロンとはがれたり。このイライラなんとかしたい！

中華料理の甘味噌「甜面醤（テンメンジャン）」、韓国料理の唐辛子味噌「コチュジャン」。あまり登場頻度がないものの、ここぞというときにレシピに記載されていますよね。実は家にあるあの調味料で代用できます。

コロナウィルスの影響で、外出がままならなかった2020年もあと1か月。そんな2020年春夏に大ヒットし、一時は売り切れ続出でなかなか手に入らなかったのが「ホットサンドメーカー」。半年ほど経って寒くなり、いつものアレやコレをいろいろ焼いておいしさをワンランク格上げするのが、いま再び話題になってるんです…！

コロナ太りで絶賛ダイエット中！という人も多いのでは？そんな方に必見！主食のパンやご飯などの炭水化物を野菜に置き換える“代用食”に使えるイオンのＰＢトップバリューの冷凍食品「お米の代わりに食べる○○」のシリーズをかしこく利用して糖質オフダイエットをはじめてみませんか？

今が旬のカブは、大根と似た栄養を含みつつ、大根にはないメリットもたくさん。ざまざまな料理にアレンジできる使い勝手の良さも"買い"の理由になりそうです。どのようなメリットがあるのかを管理栄養士の尾花友理先生が解説してくれました。ミキサーいらずの簡単ポタージュレシピも必見です!

中華や韓国料理はもちろん、いまや和食を作る際にも欠かせないごま油。常備しているご家庭も多いですよね。そんなごま油がないときはおうちにあるもので代用しましょう。

コリコリした食感やクセの少ない味、栄養価が高く、日々の料理に多用したい食材であるブロッコリー。そんなブロッコリーの魅力を管理栄養士が解説、おすすめレシピもご紹介します。

冷凍庫に常備しておくとなにかと便利な冷凍えびやシーフードミックス。でもうまく解凍できなくて、冷凍室の奥に眠っていませんか？もうすぐ年末！冷凍室整理と合わせて、上手な解凍法で食べ切ってしまいましょう。

照り焼きや煮物など和食を作る際に欠かせない調味料「みりん」。みりんを買い忘れてしまったときは、お家にあるあれを使えば代用できるんです。

ヨーグルトは「腸活」やタンパク質の摂取という観点からも注目されているヘルシー食材です。その実力のほどを管理栄養士の尾花友理先生が解説してくれました。実は料理にも活用すると、特売の肉を柔らかくしてくれたりといった"買い"の理由も! 健康や家計の節約に役立つヨーグルト。常備したくなることうけあいです。

スモーク味が流行っています。おうちで燻製する、燻製達人も増えているそう。でもなんだか面倒そうだし、いろいろグッズをそろえないといけなそうだし…とあきらめていませんか。なんとダイソーでスモークチップと土鍋の2点（つまり税抜200円）買えばおうちスモークが超簡単にできるのです！！

辛い中華料理に欠かせない調味料「豆板醤」。そんなに頻繁に使う調味料ではないだけに、いざ使う時に賞味期限が切れていたり、買い置きがなかったりすることありますよね。そんなときはおうちにあるもので代用してみましょう。

今回紹介する"買い"食材は、きのこです。椎茸やしめじなど様々な種類がありますが、どれも共通して管理栄養士の尾花友理さんが「食べない理由が見つからない」と言うほどの、かなりの"買い"食材! しかも、冷凍保存することでのメリットもあるようです。

キャベツの葉をはがそうと試みるも破れてしまった。そんな経験、多くの人にあるのではないでしょうか？今回は特別な道具を一切使わず、キャベツの葉をキレイにはがす方法をご紹介しましょう！